最有用餐儀式感的就是「手工麵包香料春雞」。靈感來自台南土窯雞，突破傳統改以全麥麵包包裹填滿香料與中藥材醃製的紅羽春雞，經過兩道烘烤鎖住鮮嫩肉汁。專人桌邊剪開金黃酥香的麵包時，陣陣香氣撲鼻而來，再蘸上特製起司松露醬，好拍又涮嘴。
另一道「四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐」，也很適合拍限時動態。
汲取台灣早餐鹹豆漿的靈感。選用每天自製熱豆漿，在桌邊現沖凝結成滑嫩豆花，再覆上香麻濃郁的麻婆醬汁，拌飯吃很開胃。
喜歡古早味的饕客，也不能錯過厚切軟Q、無腥味的「乾煎豬肝」。以及延續南部封肉靈魂的「蜜棗煨肉」，黑毛豬五花以紅糖與醬油慢火煨至入口即化，加入紅棗提引甘醇層次，呈現甜潤迷人的經典滋味。
即日起到 8月31日，來店完成社群打卡追蹤並標註好友，還能免費獲贈「蒜蓉蒸龍蝦」半隻，海鮮控千萬別錯過好康。
如果嘗完台菜的豐富層次，想續攤來場微醺饗宴，可以前往世界冠軍唎酒師張鴻亮打造的「和庵清酒舖」，也同步在台北晶華酒店B1亮麗開幕了。
店內只設有10席尊榮板前座位，首創「五行選酒」無酒單體驗。賓客可依當下心情挑選代表金、木、水、火、土的天然礦石，由專人推薦最貼合心境的單杯日本酒。
店內亦提供每天精選Sake Flight品飲套組，不論是搭配餐點還是午後放鬆，都能輕鬆踏入日本酒的精緻風土世界。
