李唐越表示，根據《Frontiers in Physiology》一項整合10項隨機對照試驗的分析，與24°C室溫相比，人體短時間處於約16～19°C的微涼環境時，能量消耗會增加。研究也發現，低溫會刺激棕色脂肪活性，利用脂肪酸產生熱能，幫助身體維持體溫，進而提高能量消耗。
不過，天冷並不代表自然就會變瘦。李唐越醫師提醒，研究多在實驗環境進行，不能直接將數據套用到每個人身上，若因天冷增加火鍋、薑母鴨等高熱量飲食，反而可能抵銷代謝優勢。想把握秋冬減重時機，建議掌握4個原則：
1. 維持舒適微涼環境：不必刻意降低室溫或讓自己受凍，以舒適、不發抖為原則。有心血管疾病、高血壓或慢性疾病者更應避免自行嘗試極端低溫刺激。
2. 增加日常活動量：利用秋冬涼爽天氣快走、慢跑或騎單車，每週累積150～300分鐘中等強度有氧運動，搭配至少2天肌力訓練。
3. 進補飲食不失控：火鍋選清湯、少吃加工火鍋料，薑母鴨、麻油雞適量分食，避免攝取過多湯頭與主食。
4. 嘴饞選擇無糖食物：以溫開水、無糖熱豆漿或熱茶取代含糖飲料，點心可選茶葉蛋、毛豆等蛋白質食物。
李唐越提醒，秋冬體重增加往往來自長時間飲食與活動習慣改變，別等到年後才開始減重，提早調整生活節奏，才能真正把握秋冬體重管理的好時機。
