板石餐廳的「灣區螃蟹大蒜麵」,靈感來自舊金山知名餐廳「Thanh Long」的招牌料理,改以肥美麵包蟹搭配嚼勁十足的拉麵,蒜香、奶油與蟹黃交織,蟹肉鮮甜、風味濃郁,是這次新菜單最吸睛的料理。
「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」則以台灣帶骨戰斧豬里肌,融入美式炭火料理,份量達25盎司,炭火烤出外層焦香,肉質保有彈嫩口感,再搭配台灣紅心芭樂熬製的醬汁,以水果自然甜酸平衡豬肉脂香,呈現美式燒烤結合台灣食材的風味。
海鮮控不要錯過「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包」,以甲殼類與番茄熬成濃郁湯底,加入龍虎斑、透抽、淡菜與大干貝,海味鮮甜濃厚,搭配酸種麵包一起吃更有口感層次。
板石同步推出秋季優惠,即日起至10月底,大安區、信義區里民來店消費可享「4人同行88折」;即日起到10月30日,點用指定主菜還能參加「一張桌子,兩座城市」抽獎活動,有機會獲得長榮航空洛杉磯、舊金山或西雅圖來回經濟艙機票、Centurion百夫長22吋旅行箱及國聯大飯店住宿券。
中餐廳玖尹今年的秋蟹盛宴則嚴選沙公、紅蟳,把粵菜手法與南洋、上海及閩台風味融合。其中「秘調胡椒焗紅蟳」,發想自新加坡胡椒蟹,以白胡椒、山奈與蒜香調製辛香風味,再搭配外酥內軟的芋頭湯圓,蟹肉鮮甜中帶著馥郁辛香。
「紅蟳乾燒薑母鴨」則把台灣冬季進補元素融入蟹料理,麻油爆香老薑,加入鴨肉、杏鮑菇與米酒煨煮,最後放入紅蟳大火收汁,讓海味鮮甜與薑香、麻油香交融,吃完還能加入雞湯,一鍋享受兩種風味。
沙公則推薦「陳醋燒沙公」,以冰糖、醬油、陳醋與香醋調成酸甜醬汁,燒至入味後襯托沙公厚實甘甜的蟹肉,酸香開胃,也讓蟹肉多了濃郁醬香層次。
「玖尹」同樣也有秋蟹優惠,即日起到10月31日,凡點任一款沙公料理,就送價值528元「養生煲例湯」;點任一道紅蟳料理,則送價值188元招牌「玖尹流沙菇菇包」,讓饕客趁秋蟹當令之際,品嘗兩大主角的不同風味。


