該名網友向網友詢問煮水餃的小撇步,他表示自己將冷凍水餃丟進滾水中烹煮,水滾後總共加了2次水繼續煮,只是水又滾了2分鐘,以為水餃已經熟了,吃起來卻還是生生的,外皮還破掉;有網友表示「我都女友煮」、「不要加水」、「不要蓋蓋子」、「水量有差」、「中火煮到水餃起泡膨脹就熟了,不用加水」、「水滾丟進去煮八分鐘」、「這就是外熟內冷」。
也有不少網友提到,建議看八方雲集、各式水餃店如何烹煮,八方雲集曾分享居家簡易煮水餃步驟:
- 先將水煮滾
- 水滾後,不用將水餃退冰即可放入烹煮,水淹至水餃2倍
- 避免水餃黏住,持續攪拌至水再次沸騰
- 轉小火後上鍋蓋繼續烹煮,冷凍水餃持續煮7分鐘、生鮮水餃煮5分鐘
大功告成!
事實上八方雲集也曾教學過如何居家以微波方式食用水餃,八方雲集指出,先準備一個高過水餃高度的碗盤,將熱水倒入超過水餃高度,接著加入香油,進微波爐後以強火微波4分鐘,將水倒掉後即可享用。