鄭淳予表示，2026年11月發表於《Nature Health》的研究，納入193個國家與地區、約46億名成人，透過模型推估，若全面以含75%氯化鈉、25%氯化鉀的低鈉富鉀鹽取代一般食鹽，全球每年可減少約296萬人死亡，並預防約1,017萬例新發疾病，其中包括約198萬例腦中風。
為什麼換鹽有幫助？鄭淳予解釋，攝取過多鈉會使身體留住水分，導致血壓升高；鉀則有助腎臟排出多餘鈉離子，並幫助血管放鬆。低鈉富鉀鹽以部分氯化鉀取代氯化鈉，能同時減少鈉、增加鉀的攝取。過去大型試驗也發現，使用低鈉高鉀鹽者，中風風險降低14%，整體死亡風險降低12%。
不過，低鈉富鉀鹽並非人人適用。鄭淳予提醒，以下5類人使用前應先諮詢醫師：
1.腎功能受損者：尤其慢性腎臟病第3至5期及洗腎患者。
2.服用可能升高血鉀藥物者：包括ACEI、ARB類降血壓藥、保鉀型利尿劑及Entresto等。
3.心臟衰竭或糖尿病患者：尤其合併腎功能下降或使用影響血鉀的藥物者。
4.曾有高血鉀者：應先確認目前血鉀及腎功能。
5.孕婦與兒童：目前研究證據還不足。
鄭淳予提醒，即使換成低鈉富鉀鹽，也不代表可以增加用鹽量，外食、醬料及加工食品中的鈉也要一併控制，才能真正減輕心腦血管負擔。
