每天喝咖啡傷心血管？美國心臟協會揭「400mg」上限，5大迷思一次破解

研究顯示，適量飲用咖啡並未增加整體心血管風險，甚至與較低的心臟病、中風及心衰竭風險相關。這些好處其實不單靠咖啡因，更多是來自咖啡本身豐富的天然植化素與抗氧化成分。不過，多數研究屬於觀察性質，不能直接證明喝咖啡就是降低疾病風險的原因，有慢性病的問題，一定要配合醫師診治

部分研究發現，咖啡因可能讓「心室早期收縮」增加，也就是有些人會感覺心臟突然多跳一下或漏一拍，這時只要依個人體質稍微減量即可。

關鍵仍是攝取量。美國心臟協會指出，每天400毫克咖啡因對多數成人通常安全，約相當於3到5杯240毫升左右的黑咖啡。

規律飲用不加糖或其他添加物的咖啡，研究上與較低的第二型糖尿病、心臟病、中風及心衰竭風險相關。原因是咖啡中富含多酚物質「綠原酸」，有助於促進葡萄糖代謝，而且咖啡裡還含有「鎂」和「鉻」兩種微量元素，有助於提升身體對胰島素的敏感度、穩定血糖濃度。

未經濾紙過濾的咖啡，例如法式濾壓、土耳其咖啡，含有較多咖啡醇，可能提高壞膽固醇；相較之下，手沖或濾掛咖啡的咖啡醇含量較低。