打頭陣暖場的「AURA牛肉風味串」，把世界街頭炭烤文化濃縮進一串之中。牛肉經過慢燉處理後保有絲絲入扣的口感，與帶筋膠質香氣，再搭配帶有東南亞風情的卡菲爾檸檬辣醬，酸香中帶著清爽辛辣，讓濃郁肉味更顯立體。
「AURA香料香腸」則以香料與熟成技法堆疊風味，再透過炭火燒烤增添迷人的煙燻香氣。建議用生菜包著香腸，再搭配主廚特製的燒烤醬一起吃，原本重味鹹香的香腸，因為醬汁中的濃縮咖啡味與蔬菜的清甜，變得平衡又耐吃。
若想感受餐廳最具代表性的創意料理，「獵人酥派」絕對不能錯過。這道菜以歐洲經典魚派為靈感重新演繹，選用彰化玉露鴨腿與鴨翅肉為主角，加入美國南方肯瓊香料調味，再包裹於奶油酥皮之中烘烤至金黃酥脆。
搭配滑順濃郁的雞肝慕斯，以及融合開心果、核桃與穀物香氣的中東杜卡香料，讓酥皮、鴨肉與堅果香層層交織，展現跨越歐洲、美洲與中東的風味版圖。
主菜部分則推薦「炭烤文昌玉米雞腿」。風乾熟成雞腿經炭火燒烤後，外層微焦、肉質鮮嫩清甜，搭配阿根廷經典青醬，利用香草與酸香平衡雞肉油脂。簡單卻充滿張力的組合，讓人感受到南美燒烤文化的豪邁與奔放。
餐後甜點可以「咖啡炸彈」畫下句點。以卡魯哇酒濃郁咖啡香為基底，融合伯爵紅茶細膩茶韻，透過冷熱、苦甜交錯的層次設計，讓我留下深刻印象，也為整場餐桌旅程收下充滿記憶點的尾聲。
除了AURA Bar & Grill以世界香料與台灣食材碰撞出全新火花，新北知名粵菜餐廳「望月樓」，也以當季盛產的綠竹筍為核心，從7月1日起推出限時「新北冠軍筍美饌」，展現頂級在地食材的多變魅力。
最具代表性的「竹鮑平安遇東坡」，把經典鮑魚東坡肉再升級。主廚先將五花肉蒸製定型、紅燒入味，再加入九孔鮑與炸過的冠軍綠竹筍同燉。濃郁滷汁滲入鮮筍纖維之中，入口除了東坡肉的油潤膠質與鮑魚鮮香，還能感受到綠竹筍特有的清甜與爽脆。
另一道「筍香瓜茸濃魚湯」則展現粵菜講究湯功的精髓。以大量魚骨熬煮出的乳白色濃湯為基底，加入綠竹筍、金華火腿、龍虎斑與細緻冬瓜茸一同燉煮。濃厚鮮美的湯頭中，竹筍不僅增添爽脆口感，也帶來自然甘甜，使整體風味更顯清雅平衡。也讓人感受到當令食材無需過度修飾，便能展現迷人風味。
Info
AURA Bar & Grill
地址：台北市復興南路一段39號7樓（微風廣場）
電話：02-6617-6168
營業時間：12：00～15：00、17：30～21：30，週六至日11：30～15：00、 17：30～22：00。
