健康

2026/10/22 11:21:00

衛福部國健署預計在2026年底公布新版《每日飲食指南》，目前公開的草案中，乳品建議量、豆魚蛋肉類組成比例都有調整。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼整理3大改變，提醒新版指南並非要大家少吃蛋白質，而是鼓勵調整食物來源；至於乳品攝取量下降後，如何補足鈣質，也是民眾需要留意的重點。

國際

2026/10/20 15:20:00

隨著近年蛋白粉價格持續走高，不少有健身或補充蛋白質需求的民眾紛紛尋找平價替代品。近日，一種以美洲大蠊（俗稱蟑螂）為原料的「蟑螂粉」在中國電商平台上興起，相關話題甚至衝上微博與各大社交平台熱搜。商家宣稱其蛋白質含量高達70％至80％，每斤（500克）售價不到人民幣20元（約新台幣97元），價格僅為傳統乳清蛋白粉的1／10，被不少追求CP值的賣家包裝成蛋白粉的「完美替代品」。

健康

2026/09/18 11:36:00

放屁是人體正常的生理現象，每當放出臭屁時，許多人第一時間可能都會想到「是不是吃了什麼奇怪的東西」，但其實屁的味道，某種程度上也反映了腸道菌相跟消化功能的狀況。事實上，屁臭不一定代表腸胃出問題，蛋白質、豆類、乳製品及十字花科蔬菜都可能讓屁味變重，不過若持續惡臭並伴隨腹瀉、脂肪便或體重下降，或頻繁脹氣的狀況，仍應就醫再做進一步檢查。

健康

2026/08/29 12:02:00

慢性腎臟病患者到底能不能吃蛋白質？不少腎友因擔心蛋白質攝取過多會增加腎臟負擔，確診後便刻意減少肉類、蛋類甚至豆製品。不過營養攝取不足同樣可能帶來肌肉流失、體重下降等問題。

健康

2026/08/19 09:51:00

早上趕著出門上班、上課，早餐只吃2片白吐司，乍看之下份量不多，很多人甚至覺得這樣應該不容易胖。但內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼分享親身實測，結果卻讓人意外，早餐只吃約80公克、含40克碳水化合物的白吐司，餐前血糖約100 mg/dL，吃完1小時後竟飆到191 mg/dL，血糖上升幅度甚至比吃一整碗白飯還明顯。

健康

2026/08/15 16:55:00

最新研究指出，適度減少蛋白質攝取量，尤其是限制部分特定胺基酸，可能有助改善新陳代謝、降低發炎及減少細胞損傷，進而促進健康老化。不過目前相關證據主要來自動物研究，尚無直接證據證明減少蛋白質能延長人類壽命。

健康

2026/08/06 11:20:00

很多人打開冰箱，裡面塞滿飲料、零食、加工食品，卻忽略了真正能幫助身體維持健康的基本食物。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼分享，其實健康飲食不需要追求昂貴補品或複雜料理，從每天都吃得到的原型食物開始，就是打造健康體質最簡單的方法。他分享自家冰箱最常備著的4種食物。

健康

2026/08/04 13:59:00

一日之計在於晨，為了開啟效率的一天，許多人習慣買早餐店餐點，或是在家吃完早餐才去上班，不過一名網友表示，自己每天早上都在「敲蛋殼」，好奇「有35+的人早餐還在吃蘿蔔糕、鐵板麵，或是蔥抓餅的嗎？」貼文曝光，一票網友分享「5天敲蛋殼，2天早餐店」。對此，營養師分享，吃完早餐就想睡覺，不是因為懶惰，可能是早餐害的！

健康

2026/08/01 17:09:00

今年社群平台吹起「高蛋白質飲食」風潮，從高蛋白奶昔、蛋白棒到各式強化產品，不少消費者將蛋白粉視為減重與增肌的健康聖品，不過一項發表於國際權威期刊、回顧了350多篇科學論文的最新研究警告，過量攝取蛋白質非但無法延年益壽，反而可能加速衰老，甚至增加早逝風險。

健康

2026/07/21 09:39:00

明明晚餐已經吃得很飽，到了深夜卻還是忍不住想找東西吃，尤其看到雞排、薯條、泡麵等鹹香食物，就很難控制嘴饞？不少人以為這只是意志力不夠，但減重專科醫師范亞萱指出，反覆出現非正餐時間想吃東西的情況，可能與日常飲食中的蛋白質比例不足有關。

健康

2026/07/07 12:36:00

很多人的觀念認為雞湯、魚湯溫和又有營養，適合在人生病或術後調養時食用，有助於恢復健康。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，如果只喝湯、不吃肉，實際補充的蛋白質可能不到一顆蛋，甚至反而容易攝取過多的油脂和鈉。

健康

2026/07/06 12:52:00

很多人為了補充蛋白質，會選擇最方便的食物雞蛋。但真的吃得越多就越健康嗎？基因醫師張家銘分享一個臨床案例，一名60歲女性因為長期蛋奶素飲食，擔心蛋白質攝取不足，幾乎每天吃下6顆雞蛋補充營養，沒想到在代謝檢查中，卻出現心血管風險升高的情況。