譚敦慈近日在節目中表示，自己幾乎沒有煮湯，即使和家人吃火鍋也不會喝湯，只吃食材。她解釋，食物在燉煮過程中，很多東西會溶到湯裡面去，當中不乏油脂、鹽、糖等調味料，因此只喝湯，攝取到的多半是油脂與鈉，而不是大量營養素。
她進一步表示，多數台灣人覺得雞湯、魚湯很營養，但在臨床上常常看到病人術後傷口不癒合、體內白蛋白很低，很容易感染。她每次詢問病人飲食是否正常，多半回答「我都吃很多」，但實際觀察病人用餐，常見家屬叮嚀病患「喝湯就好，料不用吃」，才發現不少人誤以為喝湯就等於補充營養。
譚敦慈解釋，如果以蛋白質的含量來講，300毫升的雞湯或魚湯，其蛋白質含量其實不到7公克，甚至不如一顆蛋所提供的蛋白質。
她表示，雞湯、魚湯裡真正富含蛋白質的是雞肉、魚肉，想補充營養應該連肉一起吃下去，才可以獲得比較完整的蛋白質和營養素，不是單靠喝湯就以為能補到身體。
