飯前喝水能減肥？
基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘近日發文表示，他經常在診間被患者詢問：「醫師，聽說飯前喝水可以瘦身，這真的有科學根據嗎？」對此，錢政弘醫師表示「喝水瘦身」確實有效，而且原理也和近期熱門的「瘦瘦針」有異曲同工之妙。
錢政弘醫師引述《Obesity》期刊一項經典研究指出，該研究者分別將中、老年超重以及肥胖成人的受試者們分成「飯前喝水組」和「飯前不喝水」的對照組，其中「飯前喝水組」需要在三餐前30分鐘喝下500毫升的水。研究發現，「飯前喝水組」在12週後比對照組平均多減掉了約2公斤。
對此，錢政弘醫師直言，這項研究背後其實含有2大科學機制，首先是飲水後的30至40分鐘內，基礎代謝率最高可提升約30%。再者，水分會撐起胃部空間，觸發神經訊號傳遞「飽足感」，使單餐熱量攝取明顯減少，因此「飯前喝水」其實是在模擬天然的生理回饋，與猛健樂、胰妥讚等瘦瘦針的設計非常相似。
以機制來看，飯前喝水是靠「物理性撐大胃部」的方式，啟動胃壁上的 「牽張感受器」，透過迷走神經告訴大腦「肚子已經有東西」，讓飯前喝水的民眾在用餐時可以更快達到飽足臨界點。以藥理上來看，熱門的瘦瘦針則採取生物化學路徑，既是告訴大腦「不餓」，還會「延緩胃排空」，讓食物留在胃裡的時間變長。
如何喝水才能有效瘦身？
錢政弘醫師表示，雖然喝水瘦身和瘦瘦針的減肥強度不同，但靠喝水的飽足感忘掉飢餓，是最廉價且毫無負擔的預熱機制，還能有效阻斷過食的衝動。對此，雖然喝水好處多，錢政弘醫師也列出 「30、溫、適量」的喝水原則。
- 喝水時間點：錢政弘醫師建議，飯前30分鐘是最理想的喝水時間，因水在胃中排空較快，太早喝會讓水提早排空；太晚喝就會來不及把胃撐大，但應避免邊吃飯邊大量喝水，以免稀釋胃酸、影響消化。
- 水溫： 建議飲用溫開水，減少對腸胃過度的冷熱刺激。
- 喝水程度： 患有胃食道逆流、慢性腎臟病或心臟衰竭的民眾，務必先與醫師諮詢飲水量與時間，避免造成器官負擔。
