「永和微笑手撕雞」的雞肉選用肉質扎實的仿土雞，煮熟後手撕成條狀，保留彈性口感。攤子上的配菜都是老闆每天中午親自去市場採買，汆燙冰鎮，不加油、不加鹽，保留原味。
客人選好配菜後，撒上花生粉、芝麻粉、蒜頭、辣椒與花生米，淋上新鮮檸檬汁、香油、醬油膏和祕製醬，拌勻後酸香開胃，青菜的脆甜也保留完整。
一人吃推薦點「大豪華涼拌」，可選3種配菜，免費附洋蔥與香菜；兩人分享就點「無敵大豪華」，配菜可選6種，非常有飽足感。
一旁的「沙威瑪」攤，由手撕雞老闆的太太經營。雞胸肉會先用印度咖哩粉與胡椒粉醃漬，烤時再刷醬增加香氣和濕潤度。
片下的雞肉鋪在生菜、洋蔥絲、番茄上，會再淋美乃滋與微甜番茄汁；想更豐富，可加10元多一片起司。
最後，會把麵包沾上奶油、用爐火烤過。麵包吃起來帶焦酥感，雞肉的黑胡椒香氣和生菜互相平衡，美乃滋黏合所有味道，入口清爽又滿足，很適合當晚餐前的小點心。
兩攤生意、口碑都很好，但就是會被常客抱怨，容易遇到臨時公休，到現場才發現沒開。解方就是到永和微笑手撕雞的臉書粉絲團，老闆會在下午4點半左右，公告今天有什麼蔬菜跟配料，有po文就代表今天會營業，不想白跑一趟，出發前可以確認一下。
Info
永和微笑手撕雞
位置：新北市永和區民生路20號前
營業時間：16：30～22：00，公休日可參考「永和微笑手撕雞」
臉書公告。
沙威瑪
位置：新北市永和區民生路20號前
營業時間：16：30～22：00，公休日可參考「永和微笑手撕雞」
臉書公告。
