不少餐飲業者提到，因為9月有學校開學的團膳需求，沙拉油就開始供貨不穩，有小吃業者提到，目前每桶已飆到1100元，有錢還不一定有貨；連鎖餐飲業者也跟本刊提到，事件發生後，中聯系統的油商已讀不回，沒有確切的解決方案，他們只好改買其他更貴的芥花油。
資料顯示，台灣的民生用沙拉油，每月產量約2.51萬公噸，其中大統益占55%、中聯油脂占33%，長輝占7%、台糖占5%，經濟部協調大統益、長輝、台糖增產後，合計大約增加4400噸的沙拉油供應量，12月起每月有望再增加700噸，但也等於目前市場上仍有3900公噸的缺口。
在進口方面，行政院公告自10月1日起將沙拉油進口關稅由5%調降至免稅，為期6個月，經濟部協調油品進口商擴大進口，包含10月已進口1,100噸，11月進口2,000噸，12月將進口1,900噸。
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