台灣名店／食力持酒戰 布娜飛比利時啤酒餐廳專訪

中午用餐時間，布娜飛比利時啤酒餐廳板橋店的廚房內，李勁毅站在爐前，將義大利麵俐落地丟進平板鍋，加入各式配料、醬料等，動作熟練得像是一名資深主廚。他笑道：「開第一間店時我就跟著廚師學藝，現在每道菜我都會做。」

愛比國啤酒　租店開餐廳

離開爐火，他走向冰箱，指著一排排來自比利時不同酒廠和修道院的啤酒說：「比利時啤酒專賣店在台灣極少，因為價格高、毛利低。」喝比利時啤酒，最特別的是要用對的杯子，才能喝到它真正的風味。因此，冰箱內陳列著鬱金香型、寬口杯、牛角杯等造型各異的啤酒杯，別具特色。

他強調：「精釀啤酒跟商業啤酒本來就不一樣，要喝出每一支酒的個性和味道，這也是我不賣商業啤酒的原因。」在他努力20年的堅持下，布娜飛已是全台規模最大的比利時啤酒連鎖餐廳。