健康

2026/04/29 11:59:00

最近在日本與營養圈很紅的青花菜苗，被稱為「最強蔬菜」，原因是裡面有一種成分「蘿蔔硫素」，只要吃對方式，就能幫身體啟動自我保護機制，對抗塑化劑、空汙、菸害等日常毒素。不過家醫科醫師陳欣湄指出，問題是很多人其實「吃錯方法」，不是營養被破壞掉，就是沒轉換成功，等於吃進去也浪費。

健康

2026/03/16 16:48:00

不少人上班辛苦，下班自然想買點美食犒賞自己，當中不乏鹽酥雞、燒烤等美食。營養師張馨方表示，食物經過高溫油炸或燒烤，會產生大量氧化物質與致癌物，讓身體陷入慢性發炎。為此，她建議民眾可以補充富含植化素「蘿蔔硫素」的十字花科植物，如花椰菜、高麗菜、芝麻葉等，啟動身體防護力，代謝外來毒素。