健康

2026/03/16 16:48:00

不少人上班辛苦，下班自然想買點美食犒賞自己，當中不乏鹽酥雞、燒烤等美食。營養師張馨方表示，食物經過高溫油炸或燒烤，會產生大量氧化物質與致癌物，讓身體陷入慢性發炎。為此，她建議民眾可以補充富含植化素「蘿蔔硫素」的十字花科植物，如花椰菜、高麗菜、芝麻葉等，啟動身體防護力，代謝外來毒素。

健康

2025/12/19 07:10:00

營養功能醫學醫師劉博仁表示，他經常在門診常被病患詢問：「劉醫師，你一直叫我吃高麗菜、花椰菜，到底好在哪？」對此，劉博仁醫師也說明，高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜富含含硫植化素，可啟動肝臟解毒、抗氧化並降低慢性發炎，其中「蘿蔔硫素」尤為關鍵。