健康

2026/07/16 10:11:00

雞蛋是許多人每天都會吃的食材，不論早餐煎蛋，或是料理中的配角，幾乎家家戶戶冰箱都少不了。不過，看似簡單的雞蛋保存，其實藏著不少容易忽略的細節。營養學博士吳映蓉提醒，許多人買蛋回家習慣先清洗，放在冰箱門方便拿取，甚至搞錯雞蛋擺放方向，這些看似衛生或方便的做法，反而可能影響雞蛋的新鮮度。

即時

2026/07/09 15:07:00

強颱巴威暴風圈半徑已經來到380公里，是個超肥的颱風，讓許多民眾都超級擔心，也開始做防颱準備。面對可能帶來的強風豪雨與斷電危機，國際電力監測平台 PowerOutage.us 指出，面對長天數的停電風險，提早準備「防災急難救助包」是非常關鍵的，預先做好「這7件事」，讓你的救助物資充足妥當。

即時

2026/06/20 12:56:00

隨著台灣再次迎來炎熱天氣，不少民眾都會將還沒吃完或需要冷藏保存的食材與食品放入冰箱，但若冰箱運作不良，不僅會因耗電增加導致電費上升，也可能無法有效維持低溫，結果導致食物更快變質。對此，專家也分享一招「冰箱夾鈔票測試法」，讓民眾在家中只要使用1張紙鈔就能檢測冰箱密封膠條是否已到了該更換的時候。

健康

2026/06/08 16:52:00

中華民國營養師公會全國聯合會（以下簡稱營養師全聯會）在7日「世界食品安全日」表示，許多食品安全風險並非來自重大食安事件，而是日常生活中容易被忽略的保存與食用習慣，例如冰箱存放過久的食物，或長時間置於室溫的外食餐點。

國際

2026/06/07 06:58:00

印度古吉拉特邦拉傑果德市（Rajkot）一間飯店日前後廚發生嚴重事故，冰箱爆炸，碎片四濺，擊中一名年僅20歲的廚師西索迪亞（Arvind Singh Sisodia）。由於整個過程都被監視器畫面拍下，可以看到冰箱爆炸後，好幾個人去抬西索迪亞，他已經全身是血，最後送醫搶救仍傷重不治。

即時

2026/05/31 06:58:00

又到了夏季，台灣水果盛產的季節，近來芒果、荔枝已經出現在市面上，價格平易近人，又是正好吃的時節，許多民眾趁著低價時瘋狂購買，回家卻因錯誤的保存方式，導致水果可能無法存放太久，只好天天大吃特吃。其實不管是芒果或荔枝，都有對應的保存方式，專家就教民眾，買芒果和荔枝回來，不要直接進冰箱，而是應該用正確的保存方式，可以保存長達1個月。

健康

2026/05/29 15:44:00

隨著夏天到來，全台氣溫和濕度也不斷飆升，也是最容易因為食材不新鮮而爆發集體食物中毒的期間。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒也表示，很多時候夏天吃壞肚子並不代表一定是食材不新鮮，也有可能是食物在「危險溫度帶」裡待太久，特別是食物變質不一定會立馬讓肉眼看得見、聞得到，但此時細菌可能已經悄悄增加了數百萬倍。

健康

2026/05/06 14:17:00

別為了節儉賠上自己的健康，廣東深圳一名79歲徐姓老翁，近日半夜起床上廁所時突然全身癱軟摔倒在地，被家人發現他有發燒、肢體僵硬及意識模糊等症狀，緊急送醫救治才從鬼門關前拉回。醫師詢問才知，老翁怕浪費時常食用冰箱裡存放數月的肉品、海鮮，其中甚至有存放1至2年的食品。

健康

2026/04/28 12:35:00

中國河南近日傳出一起食安致死意外，一名35歲孕婦疑似在吃冰箱剩菜後感染「李斯特菌」（Listeriosis） ， 住院治療3個月仍回天乏術。食農專家韋恩警告，冰箱雖能抑制細菌生長，延長食物保鮮期，不過李斯特菌能突破低溫限制繼續滋生，輕則導致腹瀉、發燒，對於孕婦和高齡者恐帶來致命風險，因此又被視為「冰箱殺手」 。

健康

2026/04/19 06:35:00

營養功能醫學專家劉博仁近日在臉書發文，點出不少民眾對「冰箱萬能論」的迷思。他在門診中常遇到患者拎著一袋袋保健食品詢問：「這是不是冰起來比較不會壞？」但他直言，這樣的觀念其實不完全正確，甚至可能加速變質。

國際

2026/04/09 17:52:00

哥倫比亞近日發生一起慘劇，一名8歲的女童跟5歲的弟弟在玩捉迷藏時，不幸受困在冰箱中窒息，雖然家長發現後，立刻將他們送往醫院，但仍被宣告不治。警方目前正在調查這起悲劇，並進行遺體相驗，以釐清確切死因。

健康

2026/03/15 06:58:00

許多人重視營養，在減肥的過程中都會增加蛋白質的攝取，其中一樣很常見的食品就是水煮蛋。為了方便食用，有人會一次性煮好幾顆水煮蛋，先把蛋殼剝乾淨，放在冰箱內，等到要吃的時候只要拿出來稍微退冰就好，十分方便。不過，有日本專業廚師提醒，水煮蛋只要把殼剝掉，就要在24小時內吃完，不能一冰就是好幾天，而且出現「這種狀況」的話，最好把那顆水煮蛋丟掉，不要再吃了！