農糧署在臉書粉專發布貼文，表示每年白露節氣前後，都是文旦的盛產期，全台各地都有特色產區。不過，文旦果皮含有精油成分，剝皮時如果沾到手或是刀具，過後再接觸果肉，就可能會讓果肉吃起來帶有苦味或嘴麻感。
農糧署建議，在剝文旦時可以先用削蘋果法或是切片法，小心削除文旦綠黃色的外果皮，接著把手洗乾淨，或是使用另一把乾淨的刀子剝除白色的內果皮，「避免手或刀具沾到果皮精油後再接觸果肉，就能減少吃到苦味或嘴麻感的機會」。
另外，「臺北農產」曾在臉書粉專發文，分享挑選文旦的秘訣，首先是要選重量較重的文旦，代表水分飽滿、果肉豐富；接著選皮色光滑、均勻泛黃的文旦，代表成熟度最佳。最後一點則是要選有淡淡清香的文旦。
此外，文旦最美好的風味就是在「辭水」後，剛買回來的柚子記得放在陰涼通風處，靜置一週以上，等文旦柚表皮微縮，多餘水分蒸發並消散，此時果肉甜度高，是文旦最佳賞味時期。
