一名網友在Dcard發文分享自身經驗，表示自己依照超商便當包裝上的建議時間進行微波，發現食物加熱完成後仍有部分區域溫度不足。即使再追加一次加熱，上層肉類及配菜已經相當燙，白飯中央卻依舊冷硬，讓他忍不住疑惑「為什麼微波爐要欺騙我？」
而這類「外面很燙、裡面卻不熱」的狀況並非單一個案，有人反映三明治經店員微波後，入口時仍帶有涼意；也有民眾自行將便當放入微波爐加熱數分鐘，最後發現飯的中心甚至底部依然沒有升溫。
微波不是加熱時間越久越均勻 食物中心恐成「死角」
日本媒體《Hint-Pot》曾針對類似問題詢問營養師。專家指出，微波爐主要透過微波讓食物中的水分子產生振動，進而形成熱能，但微波作用並非一定能平均分布到食物的每個部位，因此可能造成不同區域的溫度落差。
尤其是厚度較高的肉品，例如厚切肉、漢堡排、肉丸及魚肉等，外側可能已經燙到冒煙，中心卻還沒有達到足夠溫度。換句話說，看到白煙、摸到餐盒發燙，都不能直接當成食物已經完全熟透的依據。因此若餐點含有肉類，除了留意整體溫度，也應特別檢查最厚的部位，避免只確認表面就直接食用。
微波爐類型不同 餐盒擺放位置也有影響
除了食物本身的厚薄，餐盒在微波爐中的位置同樣可能左右加熱效果。使用旋轉轉盤的微波爐時，部分機型中央區域的加熱效果相對較弱。這種情況下，餐盒若一直位於圓盤正中央，可能不容易獲得均勻的加熱效果；適度放在
偏向外圈的位置，隨著轉盤旋轉接受不同位置的微波，有機會改善受熱情況。至於沒有轉盤、採平板設計的機型，則通常可將食物放在較適當的中央區域，並視實際加熱狀況，在過程中調整食物位置。
冷飯別堆成「小山」 攤薄更有助於均勻受熱
食物的形狀與堆放方式也是不可忽略的因素，例如加熱冷凍炒飯或剩飯時，如果將米飯集中堆成厚厚一團，微波需要作用到更深的位置，中心就可能比外圍更難升溫。相比之下，將飯攤開、降低整體厚度，可以讓熱量更容易分布。
如果是自行製作冷凍餐，也可以考慮分成較小、較薄的份量保存，避免一次冷凍成過厚的塊狀。另外，容器形狀也會影響受熱狀況。方形容器的邊角較容易聚集熱量，圓形或較為平坦的餐盤，通常有利於讓食物受熱更加平均。
大份量餐點建議分段加熱 中途翻動再繼續
如果一次加熱的便當份量較大，與其單純延長微波時間，不如採取分段處理。先加熱一段時間，再將飯菜翻動、攪拌或重新排列，讓原本位於中央、底部的部分有機會移動到不同位置，接著再進行下一階段加熱。這樣能降低局部過熱、部分區域卻仍低溫的情況。
加熱完成後，也不要急著立刻入口。讓餐點短暫靜置，可使已經產生的熱度持續向食物內部傳遞，有助於縮小不同區域之間的溫差。
尤其是含肉類的餐點，食用前最好確認最厚的位置也已經充分加熱，而不是單憑冒出的熱氣或餐盒表面的溫度判斷。
微波便當看似只是設定時間、按下按鈕，但實際加熱效果還受到食物厚度、形狀、份量、容器以及微波爐構造等因素影響。下次遇到「外面燙得要命、裡面卻冷冰冰」的情況，與其一味增加加熱時間，不妨先從攤平食物、分段加熱及重新排列等方式著手。
