低價策略不僅沒有讓需求降溫，反而讓烤雞逐漸成為好市多吸引消費者進店的重要招牌。根據《金融時報》報導，好市多2025會計年度全球共售出約1.574億隻烤雞，銷量接近10年前的2倍。
砸下5億美元 好市多打造自有雞肉供應鏈
面對飼料、人工與運輸成本上升，好市多若單純依賴外部供應商，很難長期維持4.99美元的售價。為了掌握雞肉供應與成本，公司因此投入約5億美元，在美國內布拉斯加州建立大型家禽供應及加工體系，並與當地養雞戶合作。
這套垂直整合模式在2019年啟用後，每週可處理超過200萬隻雞。透過自行掌握部分生產與加工環節，好市多除了確保烤雞貨源，也提高大規模採購及成本管理的能力，降低外部供應商漲價對商品售價造成的影響。
一隻烤雞不一定賺錢 真正價值在「帶客進店」
4.99美元的價格看似便宜，但烤雞本身並非高獲利商品。根據家禽顧問公司LeapMarket Analytics估算，一隻約4.5磅的雞在送進烤箱前，生產成本約3.5美元，若再計入醃製、運輸、烹調等費用，好市多每賣出一隻烤雞幾乎沒有多少利潤，甚至可能出現虧損。
好市多前財務長加蘭提（Richard Galanti）過去就曾表示，公司願意為維持4.99美元的價格，每年承擔約3000萬至4000萬美元的毛利損失。
但從會員制量販店的整體生意來看，烤雞的價值並不只在商品本身。烤雞通常擺放在賣場較深處，消費者為了購買這項人氣商品，往往得先經過食品、零食、服飾、家用品等不同區域。消費者一旦進入賣場，也可能順手購買其他商品，讓一隻低價烤雞成為帶動整體客單價的重要誘因。
美國人愈吃愈多雞肉 烤雞需求持續增加
低價策略能夠長期維持，也與美國消費者的飲食習慣變化有關。《金融時報》指出，美國民眾近年對禽肉的需求持續增加，目前平均每年食用約103磅、相當於47公斤的禽肉，比5年前增加約6磅；另一方面，紅肉消費則呈現下降趨勢。
在雞肉需求上升的背景下，好市多烤雞不僅價格具有吸引力，也逐漸成為會員熟悉的固定商品，進一步強化其在會員心中的品牌印象。
賣不完也不浪費 烤雞再加工提高利用率
除了從供應端壓低成本，好市多也從門市端減少食物浪費。為維持品質，烤雞在門市保溫設備下的陳列時間有限，未能在期限內售出的烤雞，並不會直接丟棄，而是拆解後再製成其他熟食，例如雞肉捲、雞肉派、雞肉沙拉或雞肉湯等。
此外，烤雞產生的多餘油脂也會回收，並轉售給生質燃料業者。從雞肉到油脂，好市多透過再利用方式提高原料的整體經濟價值，進一步降低低價策略所帶來的成本壓力。
會員費可以調漲 招牌烤雞卻成為價格「定海神針」
好市多近年仍會因應營運成本調整會員費，但招牌烤雞的4.99美元價格卻被視為不能輕易碰觸的「價格象徵」。2024年好市多調漲會員費時，財務長米勒奇普（Gary Millerchip）曾指出，會員對價格調整的反應相對溫和，其中一個原因，就是消費者長期享有低價烤雞所累積的好感。
換句話說，好市多並非不知道烤雞漲價可以增加收入，而是選擇把這項商品當成會員制度的一部分。即使單品本身需要犧牲部分毛利，只要能換來消費者進店、提高其他商品的銷售，同時維持會員對「好市多很便宜」的印象，這筆帳對公司而言仍可能划算。
在通膨環境下，Costco的4.99美元烤雞因此不只是單純的低價熟食，而是一套結合供應鏈、規模經濟、食材再利用與會員經營的商業策略。透過自行掌握生產成本，再以烤雞吸引人流，最終把低價商品帶來的流量轉化為整體賣場營收，成為好市多長年抵禦物價上漲的特殊解法。
