警方以車追人，29日晚間便掌握年約30多歲余姓男子涉案，警方除派員在嫌犯住家周邊埋伏外，並同步蒐集相關資料及過往案例，報請檢察官指揮偵辦，並在31日上午取得拘票。當嫌犯中午小心翼翼返家時，警方趁嫌犯關門之際，一擁而上推開大門，當場逮捕嫌犯並搜索。
據悉，余姓嫌犯不願詳述犯案動機，僅坦承預先準備好的活體「櫻桃紅蟑螂」朝點餐櫃台猛烈潑灑。業者雖對余姓嫌犯沒有太多印象，但警方從余男長期失業，懷疑衝突起因是雇庸糾紛。警方與檢察官討論後，決定以罪責較重的刑法恐嚇安全罪移送南檢復訊。
這起安平名店「周氏蝦捲」遭潑蟑案，發生於29日中午。根據店家內部監視器畫面顯示，該名年約30歲的男子在櫃台前大聲叫囂，隨後掏出一整袋預先準備好的活體「櫻桃紅蟑螂」朝點餐櫃台猛烈潑灑。
由於潑灑範圍極大，部分蟑螂直接落入櫃台後方的備料區，導致現場部分食材與食物遭受直接污染。內用餐客驚慌丟下餐具逃避，店家也因這場突如其來的滋擾，被迫緊急停業進行全面清潔與消毒。
