高敏敏揭「10大國家健康代表食物」
高敏敏指出，善用當地的天然食材就能輕鬆落實健康飲食，各國代表性的超級食材與營養價值如下：
1.日本：納豆
富含納豆激酶與維生素K₂，有助於骨骼健康，並提供發酵產生的益菌代謝物。
2.韓國：泡菜
含有乳酸菌與膳食纖維，有助於維持腸道菌相，但提醒鈉含量偏高，食用需適量。
3.希臘：優格
提供優質蛋白與鈣質，能幫助肌肉、骨骼與消化道健康。
4.義大利：特級初榨橄欖油
富含單元不飽和脂肪酸與多酚，是地中海飲食的核心，對心血管極為有益。
5.印度：薑黃
活性成分「薑黃素」具抗氧化特性，若與黑胡椒一起食用可大幅提升吸收率。
6.芬蘭：燕麥
含有 β-葡聚醣，能增加飽足感，並幫助維持膽固醇與血糖健康。
7.墨西哥：酪梨
富含好油脂與鉀，有助心血管健康並促進脂溶性維生素吸收。
8.冰島：深海鱈魚
具備高蛋白質、低脂肪的特性，是健康控脂的好選擇。
9.巴西：巴西堅果
極佳的天然「硒」來源，具強效抗氧化作用，但高敏敏特別提醒，每天吃1至2顆即可，切勿過量！
10.台灣：愛玉
富含天然植物膠（果膠）與水溶性膳食纖維，熱量低、清爽又極具飽足感。
全球唯一！愛玉全靠這隻「尚愛台灣」的百萬年小蜂
提到台灣代表食材「愛玉」，它的身世可相當不簡單！愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣能產出愛玉子，在水中揉搓後會神奇地結凍，加入檸檬糖水後口感滑嫩消暑。而這項台灣奇蹟，全仰賴一隻距今已有1億年歷史的「膜赤目愛玉小蜂」進行授粉！愛玉小蜂對周遭環境的要求極為嚴苛，極度敏感的牠們只要聞到一點蚊香或煙味就可能致命，且「飛越台灣海峽中線便無法生存」，被譽為最愛台灣的昆蟲一點也不誇張！因此，愛玉產業越興盛，同時也代表著台灣當地的生態環境優化得越好。
過去採收愛玉子必須由農友冒險爬上高樹，如今經由農業改良場研發，已改為人工栽培，產區遍及嘉義、南投、台東及高雄六龜等地。六龜農友更透露，選用苗栗農改場的「苗栗1號」新品種，果膠含量比阿里山品系足足高出43%，讓這項台灣獨門的美味得以更加發揚光大。
營養師提醒：沒有神奇食物！「多元均衡」才是真健康
不過，高敏敏也溫馨提醒廣大民眾，再健康的食材都不是「吃越多越好」！例如泡菜要防鈉含量過高、巴西堅果每天限1至2 顆、橄欖油吃多了一樣會累積熱量。在營養學中，蛋白質、膳食纖維、維生素與油脂都是相互搭配合作的，與其迷信單一的「神奇食物」，不如讓日常餐盤多一點原型食材、多一點豐富色彩，吃得多元、均衡且剛剛好，才是維持長久健康的真正關鍵！
