林石猛畢業於政治大學法律系，中山大學法律碩士，1984年便以全國第2名的優異成績考取司法官，並同時錄取律師。長達20年的公職生涯中，林石猛曾先後擔任高雄地檢署檢察官、高雄地方法院法官兼庭長、高雄高等行政法院法官，並於2004年辭職轉任律師。
今年3月26日，柯文哲一審判決出爐後，林石猛就曾在社群公開發表犀利評論。他指出，「任何人當面對國家機器的輾壓時，都如螻蟻一樣的脆弱不堪」、「柯文哲涉貪案，暫且不論輿論大多是在意其罪刑多重，但本於法治國的憲法忠誠義務觀察，個人則是看到了，台北地院是如何公然踐踏程序正義，向壞人學習而自甘墮落。」
曾痛批柯案一審：恐龍奶嘴法官
他痛批，北院縱容檢察官一再違反法治國禁止不擇手段採證原則的惡行，判決則揭露刑事法庭上控方（原告）與辯方（被告）權力、地位極端不對等的現實，容任檢察官有非得覊押被告不可的權力運作而公然上演法庭「兩個打一個」的連續劇。
林石猛也認為，一審判決形同昭告天下，作為承審案件的地院合議庭不能獨立判斷得否將被告交保停止覊押，而須仰賴高院的裁定指導，司法如此違背《憲法》上正當法律程序原則之基本要求（公正、公平），侵害基本人權之保障，可否稱之「恐龍奶嘴法官」？
如今隨著二審攻防拉開序幕，柯文哲陣營正式邀請林石猛加入律師團，法界認為，可能與京華城案核心爭議在於行政處分合法性與圖利罪的界定有關，而這正是林石猛最擅長打通的「任督二脈」。
