財政部澄清非突襲課稅 旨在建立公平稅制環境
財政部特別澄清，輔導業者開立統一發票已行之有年，此次調整並非突然加稅，而是讓餐飲業中屬於大眾消費、俗稱「湯湯水水」類型的傳統店家，能與其他業別享有一致的課稅標準。財政部在提交立法院的報告中說明，只要經核定月營業額達20萬元以上，就應依法開立發票，此次制度修正的核心目的是建立更公平的稅制環境，預估受影響的業者約有7萬家。
配合數位轉型提供過渡期 1%優惠稅率至2028年底
財政進一步指出，原本相關免開發票的措施規劃在去年底取消，但為了配合國發會推動行動支付政策，才提供過渡方案。目前導入行動支付的業者在達成指定條件下，仍可適用1%的營業稅優惠，但這項優惠期限僅到2028年底為止。
財政部表示，業者應利用這段期間透過行動支付或多媒體資訊機等工具，精準掌握營業現況，以利未來順利銜接電子發票制度。此外，衛福部近年推動餐飲從業人員不得同時接觸金錢與食材的衛生政策，也促使部分店家導入數位支付，在提升衛生管理的同時兼顧節稅效果。
網友熱議成本轉嫁問題 傳統小吃轉型面臨挑戰
這項政策也同步在Dcard等網路討論區激起熱烈辯論，有網友分享，家中經營小吃店的長輩對此感到憂心，認為月營收20萬對客單價低的小吃店來說並不難達到，未來帳務壓力與人力配置都將面臨考驗。
針對物價波動的疑慮，有內行網友直言，經營者在計算成本時本就應將營業稅、營所稅及電子支付手續費納入利潤考量，稅金最終多由消費者承擔。另還有網友認為，不只是餐飲業，包括美髮店等其他灰色免稅地帶也應一次到位納管，避免各行業分次調漲造成物價震盪。
