健康

2026/11/09 11:12:00

隔夜飯拿來炒飯，是不少人的美味祕訣，但如果白飯煮好後沒有妥善保存，當心可能引發食物中毒。重症專科醫師黃軒指出，俗稱「炒飯症候群」的食物中毒，主要與仙人掌桿菌有關，尤其熟飯在室溫放置太久，細菌可能大量繁殖，即使重新加熱，也未必能破壞已經產生的毒素。