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2026/02/04 07:00:00

正值草莓盛產季節，紅通通的果實讓人垂涎，但隨之而來的「農藥殘留」問題也讓不少民眾憂心忡忡。許多人習慣用鹽水、小蘇打粉來洗滌蔬果，認為這樣最乾淨。對此，婦產科醫師邱筱宸近日發文破解常見迷思，直言用「鹽水」泡菜不僅無法去除農藥，反而可能因為改變滲透壓，導致農藥更容易進入蔬果內部！

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2025/12/11 07:10:00

被稱為「超級水果」的藍莓營養成分十足，含有花青素與多酚、膳食纖維、維生素C與K，可強效抗氧化與抗發炎成分，有助腸道菌生態、提升飽足感、穩定血糖、支持免疫與抗氧化，其中的錳（Mn）更是抗氧化酵素輔因子，有助於促進身體代謝，可謂集抗氧化、抗發炎、腸道保護於一身的「營養寶石」。營養醫學醫師劉博仁也表示，市售藍莓雖然可能殘留農藥，但只要正確清洗，就能大大降低風險。

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2025/11/21 13:08:00

吃蔬果時要小心農藥殘留！長庚醫院腎臟科醫師顏宗海提醒，清洗蔬果時要用「流動清水」清洗10至15分鐘，就可以沖掉大部分農藥，也建議食用之前要高溫烹煮。另外，帶皮水果最好要先清洗之後再剝皮，避免外層農藥透過手接觸到果肉。