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2026/02/04 11:16:00

懂吃的人，喜歡拿隔夜飯來炒飯，因為飯粒會更粒粒分明、香氣四溢。但奇美醫院加護醫學部醫師陳志金提醒，如果隔夜飯加熱不夠徹底，這美味的炒飯可能暗藏食物中毒危機，得到「炒飯症候群」。

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2026/01/24 15:33:00

國際食品大廠雀巢（Nestlé）、法國乳業龍頭「拉克塔利斯（Lactalis）」多款嬰兒奶粉被檢出仙人掌桿菌毒素（cereulide），接連宣布全球大召回，法國當局追查後竟發現，污染源竟來自中國供應商提供的花生四烯酸油（ARA oil）成分，有專家警告，長期使用遭污染的牛奶，恐提升嬰兒中毒風險。

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2026/01/22 14:58:00

法國乳製品龍頭拉克塔利斯集團昨發布緊急聲明表示，旗下營養部門生產的多款嬰兒奶粉，疑因原料遭受「仙人掌桿菌毒素」污染，目前已針對全球18個國家展開預防性回收，台灣受影響的為「新安琪兒安哺嬰兒奶粉-酸化新配方」。對此，衛福部長石崇良今天（22日）表示，台灣有2批貨號受到汙染，衛福部已啟動下架措施，並公布退貨專線。

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2026/01/22 12:58:00

法國嬰幼兒營養專業協會日前向法國乳製品龍頭「拉克塔利斯營養健康公司（LNS）」發布警告，指出其配方奶粉含有仙人掌桿菌（蠟樣芽孢桿菌,Bacillus cereus），該公司也於20日證實受第三方國際供應商成分感染，向18個國家自願召回6批次「Picot」嬰幼兒配方奶粉；對此，食藥署稍早公告，台灣「新安琪兒安哺嬰兒奶粉－酸化新配方」因無法排除使用原料污染仙人掌桿菌毒素，業者已主動通報並預防性自主下架。

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2026/01/18 14:27:00

不少家庭喜歡把火鍋湯底留到隔天再煮麵，覺得「鍋底精華太多，丟掉太可惜」，甚至認為加熱就能安全食用。不過肝膽胃腸科醫師卓韋儒在臉書上提醒，這種「惜食」行為，其實可能成為全家集體跑急診的導火線。

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2026/01/07 14:52:00

家長們注意！雀巢（Nestle）5日宣布針對其生產的SMA嬰兒配方奶粉及較大嬰兒配方奶粉之特定批次進行回收，強調供應商原料導致產品出現蠟樣芽孢桿菌毒素（Bacillus cereus），食用後可能引發噁心、胃痙攣等症狀，呼籲消費者檢查罐底批次，若產品已被食用，並對於健康狀況有所疑慮，可向醫療人員進一步詢問。

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2025/11/07 11:29:00

中國浙江省近日發生一起有驚無險的食物中毒事件，一名男子吃下在冰箱放了2天的隔夜炒飯後，突然出現劇烈腹痛、嘔吐，送醫時更已休克，所幸最後成功救回一命。醫師診斷男子實則罹患「炒飯症候群」，這是一種由蠟樣芽孢桿菌引起的食物中毒，該菌常存在於米飯、炒飯等澱粉類食物中，即使重新加熱也難以去除毒素。