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2026/07/22 15:22:00

主廚換人，米其林星星還掛得住嗎？說的正是高雄粵菜餐廳「雋GEN」。今年初完成主廚交棒，由擁有46年粵菜資歷的李雲浩接掌，不少饕客與餐飲圈人士都在觀察，這場人事變動是否會影響2024年起、連續兩屆拿到米其林一星餐廳的水準？答案揭曉，今年雋GEN再度穩穩獲得米其林一星肯定。

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2026/07/22 11:35:00

《臺灣米其林指南2026》公布星級餐廳名單，位於高雄前鎮區的「Hābu小餐館」首次入選便摘下米其林一星，成為全台首間以「當代漢方」為核心概念獲得星級肯定的餐廳。米其林評審盛讚，餐廳以漢方藥材、跨地域香料與草本植物為餐食核心，融合日本料理架構與當代烹飪技法，不依靠厚重奶油與鹽味，而是透過高湯、自製醬料細膩襯托食材，打造獨具層次的用餐體驗。

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2025/08/20 10:22:00

高雄法式餐廳「方蒔the FRONT HOUSE」在《台灣米其林指南2025》中，一舉獲得新進「米其林一星」榮耀，同時摘下「服務大獎」，是今年少見同時獲雙重肯定的新星。這家餐廳由主廚蔡中和與外場經理兼侍酒師陳玉錡夫妻檔共同經營，特別之處在於，他們並不只將光環放在主廚身上，而是更強調「完整的用餐體驗」，讓料理與服務形成缺一不可的雙重舞台。