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刈包、四神湯居然變鐵板料理!旨醞秋冬新菜登場,A5和牛、龍蝦一次吃
刈包夾入酥煎白鰻、四神湯桌邊淋上雞豚白湯,台式經典小吃變身精緻鐵板料理。(圖/饗賓集團)

刈包、四神湯居然變鐵板料理!旨醞秋冬新菜登場,A5和牛、龍蝦一次吃

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2026/11/05 14:08:00最後更新 2026/11/05 14:08:06

記者:

梁孝傑

四神湯、刈包也能變身精緻鐵板料理!鐵板料理品牌「旨醞」將於11月9日推出秋冬新菜,以台灣經典小吃為靈感,透過鐵板技藝重新詮釋熟悉滋味,從四神湯到刈包都端上精緻餐桌,另外還有南非活鮑魚、鮮甜龍蝦及日本A5和牛肋眼心等海陸食材,打造12道好料。
這季新菜亮點之一,就是以傳統四神湯為靈感的「鵝螺貝/羊肚菌菇/雙色薏仁/雞豚白湯」,選用鵝螺貝、羊肚菌菇與雙色薏仁,搭配雞骨、豚骨細火熬煮的濃郁白湯,並在桌邊淋湯,呈現海味鮮甜與蕈菇香氣。
20261105【鵝螺貝/羊肚菌菇/雙色薏仁/雞豚白湯】 靈感源自傳統四神湯,由專屬管家在桌邊淋上細火慢熬的甘醇雞豚白湯,暖心呈現。_2026-11-05.jpg
「鵝螺貝/羊肚菌菇/雙色薏仁/雞豚白湯」靈感源自四神湯,會在桌邊淋上細火慢熬的甘醇雞豚白湯。(圖/饗賓集團)
另一道「台灣白鰻魚/照燒醬/花生粉/香菜」則將刈包重新演繹,白鰻先蒸後煎至外皮金黃酥脆,搭配照燒醬、花生粉、炒酸菜與香菜,重現鹹甜交織的台式風味。
20261105【台灣白鰻魚/照燒醬/花生粉/香菜】 向經典刈包致意,金黃酥脆的在地白鰻魚佐照燒醬,夾入刈包並以花生粉與香菜收尾。_2026-11-05.jpg
「台灣白鰻魚/照燒醬/花生粉/香菜」向刈包致意,金黃酥脆的白鰻魚佐照燒醬,夾入刈包並以花生粉與香菜添味。(圖/饗賓集團)
海陸料理部分,主打現煎南非活鮑魚,搭配苦艾酒奶油醬與海葡萄;龍蝦則佐西班牙紅椒杏仁醬,襯托鮮甜肉質。壓軸還有日本A5和牛肋眼心,搭配鹽之花、雲林黑蒜醬及金山寺味噌3種調味,呈現不同層次的肉香與油脂風味。
20261105【日本A5和牛肋眼/臺灣黑蒜醬/金山寺味噌】 日本A5和牛肋眼心呈獻「三味」:依序品嚐鹽之花純粹油香、雲林黑蒜醬與金山寺味噌。_2026-11-05.jpg
「日本A5和牛肋眼/臺灣黑蒜醬/金山寺味噌」可依序品嘗鹽之花純粹油香、雲林黑蒜醬與金山寺味噌的不同風味。(圖/饗賓集團)
套餐共推出4種選擇,平日午間限定9品套餐1,380元、日常輕奢10品套餐1,980元、專屬款待12品套餐2,680元,以及極饗海陸12品套餐3,880元。
20261105【活鮑魚/海葡萄/綠蘆筍/苦艾酒奶油醬】現煎南非活鮑魚佐法式苦艾酒奶油醬與海葡萄,以淡雅酒香與微酸果韻襯托海潮甘甜。_2026-11-05.jpg
「活鮑魚/海葡萄/綠蘆筍/苦艾酒奶油醬」以淡雅酒香與微酸果韻襯托鮑魚甘甜。(圖/饗賓集團)
如果想吃同樣暖呼呼的韓式料理,可以試試「八色烤肉mini」推出期間限定新品「江原道雞湯飯」,以慢火熬煮的金黃濃郁雞湯,搭配鮮嫩雞腿肉,飽足又暖和,即日起限時供應,會員還可享95折優惠。
八色烤肉mini江原道雞湯飯韓國人氣獨食燒肉品牌「八色烤肉mini」推出期間限定新品「江原道雞湯飯」,以慢火熬煮的金黃濃郁雞湯,搭配鮮嫩雞腿肉,飽足又暖和,即日起限時供應,會員還可享95折優惠。_2026-11-05.jpg
「江原道雞湯飯」以慢火熬出金黃濃郁雞湯,搭配鮮嫩雞腿肉、韭菜、韓式泡菜與辣豆芽,鹹香溫潤又帶微酸層次。(268元/份,圖/八色烤肉mini)
這次推出的江原道雞湯飯,以香醇濃厚的金黃湯頭為特色,米飯吸附雞湯精華,搭配鮮嫩多汁的雞腿肉,再加入清香韭菜、韓式泡菜與爽脆辣豆芽,交織出鹹香、清爽與微酸的多層次滋味,適合喝湯控。

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