北市食安稽查罰鍰「呆帳」高達610萬
柳采葳在質詢時指出，台北市府針對過去3年食安稽查罰緩，仍有37案欠款，累積達610萬9988元呆帳無法收回。
「果匠正庵有限公司」因食品及添加物嚴重遭罰72萬元，逾期天數1227天，業者一度提出分期要求，並繳納13.7萬元，不過隨後轉為「停止實質營運」鑽法律漏洞規避執行，拖欠58.2萬元罰金，負責人也潛逃出國。
「東厚國際有限公司」因白木耳農藥超標罰24萬元，不過衛生局在逾期催繳期滿後遲未強制執行，實際扣押金額為0元。
寶林茶室案釀6死...至今仍欠350萬
其中欠款最多的為2024年造成6人不幸死亡的「寶林茶室案」，當時業者規避查核、不提供資料，被重罰350萬元，不過台北市府第一時間沒有聲請假扣押，業者案發後迅速歇業脫產，迄今繳納金額也是0元。
柳采葳質疑，台北市政府的行政程序有瑕疵，導致業者有時間脫產，呼籲市府應評估業者是否有能力還款，並建立重大食安裁罰「即時保全與假扣押機制」，防堵業者透過變更負責人繼續販賣商品。
她也建議，市府應將「食安累犯」納入公共採購與補助的黑名單。
蔣萬安在答詢時承諾，一個月時間內請衛生局、法務局檢視相關規定，強調未來將加速行政程序，若發生罰鍰逾期卻未繳的情況，就會直接移送執行署。
網轟：台北市政府過去兩年在幹嘛？
此片段一出後立即掀起網友砲轟，質疑造成重大傷亡的寶林茶室案，台北市府第一時間竟沒有聲請假扣押，導致負責人迅速將公司歇業，連名下財產都全數轉移，導致北市府收不到任何罰金，痛批「台北市政府過去兩年在幹嘛？」
蔣萬安升級成「問A沒有做」
也有人大酸，「蔣萬安已經從『問A答B』變成『問A答沒有做』」、「一個論文棒球場可以把林智堅打死，台北發生那麼多事卻還是打不死蔣萬安」、「難得沒扯中央跟高雄欸」、「相信國民黨簡直就是請鬼拿藥單」、「食物中毒便當業者，繼續賣給其他學校非大寶小孩」、「市府這張網...是不是剩渣了」。
根據《中央社》報導，台北市衛生局澄清，2023年至2026年8月間，食品抽驗裁罰357案，整體收繳率達80.66%，目前僅剩37案尚待收繳，均已依法移送法務部行政執行署各分署強制執行或持續催繳中，將持續清查相關業者及負責人的財產與所得狀況，以維護市民權益。
蔣萬安：全力確保受害者權益
蔣萬安11日上午受訪時表示，市府一定提供一切必要的法律協助，協助提出團體訴訟、保險理賠或是調解工作，全力確保受害者的權益。
