不鏽鋼碗擦出黑色油！醫師教「開碗」妙招　保溫瓶也能照做

腸胃科張醫師在社群分享，許多家長為孩子買不鏽鋼碗，以利帶到學校用餐，不過返家拿衛生紙擦拭，竟擦出一層黑、灰色油漬，經過多次用力擦拭仍未改善；張醫師指出，事實上其為「工業拋光油」，光靠熱水及洗碗精「根本溶不掉」，最終只會被溫熱飯菜溶出吃下肚。

張醫師分享，若要完整開碗，可先「以油溶油」，利用廚房紙巾沾一般食用油用力反覆擦拭碗內及接縫處，溶出工業拋光蠟；接著撒上一點「麵粉或小蘇打粉」吸附殘油，再用一般洗碗精洗淨，最後放入大鍋子加水蓋過餐具，加1大匙白醋煮沸3至5分鐘，即可改善情況。

不過有家長反映，用衛生紙擦拭後還用水及白醋煮沸，仍有黑油殘留；另名家長則表示，新買的304台灣製不鏽鋼碗經過洗碗精清洗、用餐巾紙沾橄欖油擦拭，處理2次仍「黑黑的」，好奇是否產品品質出問題？

張醫師則表示，若不鏽鋼碗經過抹油擦拭、清洗超過3次仍有大片黑色油漬，就代表鋼材材質不良或非食品級，應直接退換貨，同時提醒，清潔時應使用「海綿」，避免菜瓜布硬度傷害表面。

至於「沒有擦出黑、灰色油漬」，張醫師解釋，事實上許多大廠牌不鏽鋼餐具在出廠前就已經做了除油工序，且部分霧面或一體成型的餐具本就不易殘留黑蠟，因此沒擦出髒污代表品質過關，可以放心使用。另外新買回來的不鏽鋼保溫瓶也可利用「開鍋」相同方式清潔，讓飲用時更加安心。