為100萬韓元參加選拔賽
李輝香是「Miss MBC」選拔出身。她回憶，MBC當時為紀念創台20週年，舉辦類似韓國小姐的演員選拔，她仍是大學二年級學生。
由於母親當時獨自辛苦支撐家庭，李輝香對未來出路感到相當苦惱。雖然她原本認為只有舞台劇演員才是真正的演員，但最後仍被100萬韓元獎金吸引，決定參加比賽。
李輝香最終拿下第二名，正式踏入演藝圈。出道僅兩週，她便被叫到局長辦公室，獲安排在《搜查班長》中飾演女警。
當時仍留戀舞台劇的她，面對突如其來的演出機會，與其說是開心，更多的是不知所措。
出道半年選擇結婚息影
李輝香拍攝電視劇約6個月後，遇見大她19歲的金斗祖，隨後停止演戲並選擇結婚。兩人於1982年結為夫妻，直到金斗祖2005年離世。
談及當年的決定，李輝香表示，對她而言，當時有比出演電視劇更重要的事，因此毫不猶豫選擇婚姻。
她也深情表示：「女人在生活中經歷的一切，最後都會顯現在臉上。」流露出對丈夫的思念與感情。
華麗外型讓角色受到限制
擁有異國風情外貌的李輝香，長年給觀眾華麗、強勢的印象。她透露，自己其實演過不少不同類型的角色，也曾扮演貧困的母親，但似乎未能引起觀眾太大共鳴。
她苦笑表示，觀眾想從她身上看到的就是華麗。即使努力演出與自身形象完全相反的角色，大家似乎仍會認為：「那個女人總有一天會背叛別人。」
反派演到身心俱疲
李輝香坦言，自己原本在演戲時最為幸福，每當成功詮釋未曾想過的情緒，便會感受到強烈的喜悅。
然而，大約從五、六年前開始，她逐漸無法從表演中獲得幸福。長期重複飾演反派，讓她陷入演藝低潮，精神及身體都感到疲憊。
她甚至懷疑觀眾能否對自己的表演產生共鳴，一度萌生退出演藝圈的念頭。
丈夫主動照顧孩子支持她復出
李輝香婚後生下兒子，後來在孩子5歲時獲浦項當地劇團「銀河」邀請演出。劇團為了請她飾演媳婦，直接找上她的丈夫。
她原本以無法兼顧工作和育兒為由拒絕，丈夫卻主動表示：「孩子由我照顧。」
金斗祖其後更鼓勵妻子正式重返演藝圈，對她說：「妳去首爾演戲吧，我們就當週末夫妻。因為如果妳不演戲，我會感到內疚。」
丈夫的支持讓李輝香得以重新追求熱愛的表演。她回憶，金斗祖看見她因演戲而感到幸福，也會跟著一起開心，這份理解與支持最終成為她重拾演藝事業的重要力量。
