根據消保處2月23日的抽驗報告，金得春捲使用的花生粉檢出黃麴毒素總量達7.4μg/kg，超過法定限量。台南市衛生局於3月17日收到不合格報告後，立即派員前往現場稽查，並追蹤產品流向。調查發現，該批問題花生粉是由位於安南區的「大聖國際開發公司」供應。
衛生局隨即要求金得春捲及大聖公司將相關產品下架、停止販售，並要求業者針對產品儲存狀況與作業環境進行限期改善。
金得春捲業者表示，店內花生粉用量大，通常進貨後2至3天就會用完，且每批進貨皆會立即冷藏。業者解釋，2月農曆春節期間進貨庫存量較多，加上當時氣候較不穩定，可能因此影響品質。
台南市衛生局4月2、10、15日分別對製造端－大聖公司與販售端－金得春捲再次抽樣檢查，結果顯示所有樣本均已符合規定。
衛生局強調，黃麴毒素屬天然黴菌毒素，主要產生原因與原料在儲存過程中處於高溫、潮濕環境有關，長期攝取具有肝毒性或肝致癌性。除了這次專案抽檢外，衛生局今年1至3月另抽驗68件花生相關製品，檢測結果均符合規定。
