譚敦慈指出，過去民眾認為用塑膠袋裝熱湯「很毒」，改用紙餐盒取代，但研究發現紙製餐具溶出的塑膠微粒濃度反而較高。她解釋，為達防水效果，這類餐具表面通常有一層「淋膜」，在高溫下極易釋出塑膠微粒，長期累積恐沉積於大腦組織，增加失智風險。
譚敦慈引述陽明交大的研究顯示，紙便當盒若直接進入微波爐加熱，其塑化劑與塑膠微粒釋放量會呈倍數成長。她強調，許多人以為紙餐盒安全，其實不然，因此建議民眾，若便當帶回家有加熱需求，務必先移至陶瓷盤或玻璃容器中再微波。
衛福部曾說明，市售紙製餐具多使用食用蠟或塑膠淋膜，不同材質耐熱程度各異。例如LDPE 材質淋膜耐熱溫度約 70°C 至 90°C，PP 材質則約 100°C 至 140°C；一旦超過耐熱範圍，淋膜便有受損及溶出物質的風險。
