家醫科李思賢醫師在臉書粉專指出，該名患者平時相當注意飲食，碳水化合物攝取量偏低，甚至有時不吃早餐。然而一次偶然的改變，卻讓他誤以為找到了「變瘦的關鍵」。
該名男子開始在每天早上食用澱粉類早餐後，發現體重「反而會微微下降」。這樣的變化讓他相當開心，並持續維持這樣的飲食方式長達三個月。
不過在近期回診檢查時，報告結果卻讓他「有點震驚，甚至是傻眼」。雖然肝功能指數表面上有所改善，但醫師指出，這段期間患者有服用保肝藥物，因此「如果沒有藥物的輔助，不知道肝臟是不是真的會進步」，而其餘多項數值卻出現惡化跡象。
針對「為何吃碳水反而變瘦」，李思賢解釋，這其實可能只是身體的短暫反應。他表示：「這其實是身體的一個短暫鬆弛反應：壓力荷爾蒙稍微下降，體重隨之往下走。」然而這樣的變化並不代表長期健康狀況的改善。
醫師進一步說明，若長期每日攝取較多碳水化合物，可能導致血糖上升與胰島素分泌增加，多餘的葡萄糖會轉化為三酸甘油酯並儲存在脂肪細胞中，「這就是澱粉吃過頭的典型報告」。
最後李思賢提醒，能夠觀察自身身體變化是值得鼓勵的好習慣，但也強調：「每個現象背後的原理才是最重要的，短期感覺改善不代表長期可以執行。」呼籲民眾在調整飲食時，仍應以長期健康為考量，必要時尋求專業醫療建議。
