財經時事／引首爾烤肉名店囕盈豚登台 邱泰翰：用併購DNA衝海外市場

「聽說了嗎？韓國首爾三大烤肉名店之一的『囕盈豚』將在信義區開第一家店耶。」「是啊，這家歷史30年的名店是與『夢炭』『金豬食堂』並列，以炭火燻烤豬頰肉與豬頸肉為招牌著稱，像BTS等韓國大牌藝人都會造訪。」近期在台北美食圈，又傳出另一家韓國烤肉名店即將登台，成功引進的幕後推手，正是計畫在今年底上櫃的美食集團—開展餐飲集團董事長邱泰翰。

力拚開展 今年底上櫃

「我做餐飲那麼久，也常常試菜，但第一次吃到囕盈豚的烤五花肉還真的是嚇到了，有肉汁且脆而不膩，用炭更是講究。」6月上旬，與本刊約在台北101開展旗下的新美式料理SALT&STONE，接受專訪的邱泰翰證實，將把韓國知名燒肉店囕盈豚引進台灣，第一個據點就選定在大巨蛋一樓。

這次與囕盈豚的合作，跟開展取得TGI Fridays（星期五餐廳）及德州鮮切牛排（Texas Roadhouse）代理權不同，邱泰翰花近半年時間，多次飛往首爾說服囕盈豚老闆，雙方以合資的方式，在台開設第一家店。「團隊廚藝與服務，已通過韓國總部的考驗，也讓韓方很有信心，相較純代理，雙方以合資合作的模式可讓品牌營運走得更長遠。」邱泰翰笑著說。