泰源監獄製作燜雞桶 成當地生活常見器具
這趟行程中，兩人認識了泰源監獄製作的「燜雞桶」。作業科長介紹，獄方有自行設計模具、開模製作的商品，燜雞桶自民國94年開始生產，至今已有約20年歷史。
由於厚實耐用，燜雞桶成為不少人烤肉、露營時的好幫手。據作業科長說法，泰源村幾乎家家戶戶都曾購買，早已融入當地生活。
現場體驗木炭烤雞 廖苡喬遭虧「用一張嘴」
詹姆士也把握機會，以獄方打造的燜雞桶現場示範木炭烤雞。廖苡喬看完驚呼，只要生好火、將醃好的雞放進桶中，等待約35分鐘，就能享用烤雞，器具相當實用。
詹姆士聽完立刻打趣：「是的！她剛在示範就是用一張嘴，怎麼樣把雞烤好！」一句話逗得現場笑聲不斷。
彩色水餃手工捏製 詹姆士讚每顆都一致
除了料理器具，監獄出品的美食也讓兩人驚訝。詹姆士坦言，原本以為到監獄只能會客，沒想到還有機會品嚐美味料理，其中以火龍果、紅蘿蔔製作的手工彩色水餃，更讓他試吃後直誇好吃。
他仔細觀察後稱讚：「真的做得蠻好的！每一顆捏得都一模一樣，唯一可惜的就真的是來不及賣！」原來水餃相當熱銷，想吃還得先預購，也讓他見識到監獄作業商品的受歡迎程度。
烘焙點心種類多 牛角麵包也有不同口味
現場還有杏仁片、核桃派等烘焙點心，就連牛角麵包，也推出青蔥、藍莓、菠蘿等不同口味，展現多樣化的製作手藝。
從熱銷水餃到耐用燜雞桶，詹姆士與廖苡喬透過《詹姆士出走料理》走訪台東，帶觀眾看見監獄出品美食與器具的另一面。
