近日川越妮可接受日媒專訪，談及從烹飪學校畢業、進入婚宴飯店工作，到遭遇車禍、陷入低潮，最後在東京澀谷被星探發掘並踏入成人演藝圈的經過。
烹飪學校時期成績突出 卻因感情問題遭遇暴力
川越妮可高中畢業後前往東京就讀烹飪學校。由於她住在學校宿舍，還擔任女生宿舍的舍監，因此與低年級學生、老師及校長都有不少互動。然而她的校園生活並非一路順遂，川越透露，當時曾與同班一名成績優異的男同學交往，兩人一度都是班上的焦點，也互相鼓勵、競爭。
隨著川越在學業與廚藝方面逐漸表現突出，甚至獲得校長贈送使用過的菜刀，她認為男友的自尊心受到打擊，兩人的關係開始出現變化。她回憶，男友後來出現暴力行為，甚至曾在教室裡假裝從背後抱住她，實際上卻掐住她的脖子，騷擾與暴力行為也逐漸升級。最後在老師介入後，兩人終於分手。不過分手後川越反而成為部分女同學排擠的對象，小組作業甚至經常被排除在外。
原本想進日本頂級飯店 卻因性別遭拒
畢業求職時，川越原本希望進入日本頂尖飯店工作。她透露，當時學校約有1000名學生，只有5人取得某飯店的面試資格，而她是其中唯一一名女性。不過老師曾提醒她，該飯店向來以不聘用女性聞名，建議她乾脆放棄。
川越沒有因此退縮，仍決定參加考試，結果5名考生中只有她未能錄取。這次經歷也讓她對職場產生新的想法，她表示，無論公司名氣或地位多高，有時候女性仍可能先被以「女人」的身分看待，而不是能力本身。因此她決定尋找一個能夠真正肯定自身價值的環境，讓自己成為「獨一無二、不可取代的人」。
婚宴飯店嶄露頭角 成為數百名員工中首位獲MVP的年輕人
最後川越進入一家專門承辦婚禮的飯店工作。雖然她在學校成績優異，但因為沒有進入頂級飯店，仍有人認為她只是「徒有其表」。就連當時曾對她施暴的前男友，也曾嘲笑她「很倒楣」，這反而成為川越努力證明自己的動力。
她透露，自己在公司400多名員工中，成為首位獲得MVP獎項的年輕員工，還參與新店籌備工作。以剛畢業的廚師而言，她當時也拿到近30萬日圓的薪資。
同學開始稱讚她「是最努力的人」，公司老闆兼主廚甚至告訴她，如果繼續努力下去，未來有機會成為主廚。然而正當職涯看似逐漸步上軌道時，意外卻突然發生。
事業巔峰遭遇車禍 右手神經受損無法活動
川越表示，當時她騎自行車時，右手遭車輛夾住，造成神經受損，之後右手便無法正常活動。對以雙手工作為核心的廚師而言，這場意外幾乎等同於職涯遭遇重大打擊。
更令她難受的是，自己才剛拿到MVP，準備在餐飲業繼續努力，身邊一些資深廚師卻開始讓她感受到「雖然是MVP，但已經沒用了」的態度。
川越坦言，那是她人生第一次陷入如此嚴重的低潮。她在獨自送貨時會不停自言自語，告訴自己「很難受、很痛苦，但一切都會好起來」，甚至在開放式廚房工作時，也會忍不住喃喃自語。
看到她的狀態後，一名廚師更直接告訴她「妳麻煩大了」，意識到自己不能再持續下去，川越決定前往伊勢神宮。
前往伊勢神宮後回東京 意外在澀谷被星探發掘
川越表示，她並非特別虔誠的宗教人士，但當時只是覺得自己「好像有什麼東西被抽走了」，人生的一切彷彿正在崩塌。沒想到，返回東京幾天後，她的人生又迎來另一個轉折。
當時住在原宿、工作地點位於澀谷的川越，在雨天戴著壓得很低的帽子，穿著也相對樸素，經過澀谷109附近時，突然遭到星探搭話。她之後接觸到另一家經紀公司，對方一開始便詢問三圍，還很快提出拍攝寫真的邀請，讓她感到不安，因此沒有立即答應。
幾天後，另一家經紀公司的星探也聯絡上她。相較之下，後者並未急著詢問身材尺寸，而是花大量時間向她說明相關法律事項與工作內容。川越認為這樣的做法較為可靠，最後決定加入目前所屬的公司。
為何轉戰成人演藝圈？ 她透露三大原因
對於當初為何選擇成為性感女演員，川越表示，自己並不是毫無規劃地踏入這個產業，反而早已思考未來的人生方向。她透露，之所以決定進入這個行業，主要有三個原因，包括「提高知名度」、「累積資金」以及「建立人脈」。
首先是知名度，川越表示，如果未來希望開設自己的餐廳，單靠廚師技術可能還不夠。她認為，若能透過演藝工作累積知名度，同時學習社群媒體經營，將來創業時可能成為重要優勢。
第二則是資金，她認為，部分演藝工作者需要一邊追求演藝夢想、一邊兼職維持生活，因此難以同時投入大量資源在自身發展上。相較之下，她希望利用演藝工作的收入進行自我投資，並將部分資金作為未來創業的準備。
第三則是人脈，川越指出，如果一直留在餐飲業，接觸到的人可能主要集中在餐飲相關領域；但演藝工作讓她有機會認識攝影師、製作人以及海外人士等不同產業的人，這些人脈未來都有可能成為開設餐廳時的助力。
「我不是為了錢或男人」 出道前已規劃開餐廳
川越也透露，自己並沒有把進入成人演藝圈單純視為賺錢或追求異性的方式。在出道作品推出前約3個月，她才將計畫告訴少數信任的經紀人及廚師，並向身邊的人說明自己的長期規劃。
她表示，自己真正想做的是透過這份工作累積知名度、資金與人脈，最終實現開設自己餐廳的目標。原本公司並不允許兼職，因此她也刻意低調進行相關工作。後來當她向信任的人說明自己的想法後，對方選擇支持她。
當然也有人試圖阻止她，甚至對她說：「如果妳覺得妳能賣，就去賣吧。」面對這些聲音，川越沒有退縮，反而把質疑視為證明自己的動力。如今她已推出第3本寫真集《TRITON》，並持續以性感女演員及廚師的雙重身分活動。
