陳其邁今受訪時表示，蔣萬安昨日下午來電，他當時回應，行政院今日下午4時會召開食安會議並邀請六都市長，中央地方應該通力合作，互相區域聯防、互補以落實食安，查廠等工作屬於地方權責，政策制定及協調機制則屬中央權責。
陳其邁說，過程中也許會有爭議，但如何做得更好，就必須透過修法，並強化中央地方職權上的合作；2014年他擔任立委時曾推動《食安法》修法，法規至今已有一段時間；但當時未完備的「預防性下架」機制應該更加明確，業者自主通報也要更加落實，以及檢驗查驗工作該如何強化等，這些都涉及修法。
陳其邁說，針對這次致癌油風波所引起的食安爭議，中央地方應該好好地談，解決協調工作上的狀況，解決問題，這些才是人民的期待。所以他邀請蔣萬安今天下午出席行政院所召開的會議，這是非常好的機會，不只跟中央談，各縣市彼此都可以談。
陳其邁指出，針對此次食安事件，各縣市本來就會有機制互相通報，怎麼樣把機制做得更好，不只中央能跟地方討論，地方之間也能有更好的平台互相討論。如果今天下午的會議進行得不錯，建議中央未來也應該建立定期會議，由行政院長、副院長跟地方首長溝通，交換工作經驗，這不是更好嗎？
陳其邁強調，與其馬上追究是誰的責任，進行政治處理，是大可不必；更何況政治本來就是解決民眾所關心的議題，如果有更好的溝通機會是再好不過。所以希望地方首長可以藉著行政院所召開的會議，把日常執法所碰到的問題向中央反映，也能彼此交換食安工作的缺失、改進之處，大家就事論事，才是人民期待。
