蔣萬安今於市政會議上表示，針對這次中聯油脂大豆沙拉油致癌物超標的案子，第一時間啟動透過對通路、油品業者稽查與預防性下架，再到核對公布下游店家以及受影響的校園，進行全面預防性的下架停用，到昨天晚間為止已經公布受影響的19家下游店家、6家團膳業者，以及50所校園。
蔣萬安說，之前也對中央提出了4項呼籲，樂見目前為止中央採納了其中包括「公布名單」、「成立專區」的建議。如今要再次呼籲中央明確定義20%致癌油含量加工製品的標準，避免各方認定不一致的爭議；另外，也要建立全國性的食安通報平台，讓中央地方資訊能即時同步。
蔣萬安指出，但以上這些也只是對於這個批次的問題油品的緊急防堵，現在最重要的不是只針對這次出問題的油品生產供應業者，而是要全面檢驗包括其他所有油品的上游源頭生產供應商，否則無法安定民心，民眾不敢外食，也將重創台灣經濟。
蔣萬安說，上週他要求衛生局啟動「油品檢驗專案」，也是基於這個想法。他也要再次呼籲中央食藥署，不能只仰賴業者的自主通報，應該建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制，從源頭解決食安的風險以及問題。
蔣萬安直言，這次中聯毒油事件影響範圍之大，有很多人認為就是「地溝油事件」的重演。這也顯示這10年來政府對油品源頭管理的機制，跟不上民眾的期待。
蔣萬安表示，這起影響全國的食安風暴，中央食藥署在6月底就接獲通報，但是賴清德、卓榮泰卻在這2天，也就是整整一週之後，才出面向全民說明，這件事情也有愧於民眾對中央政府的信任以及對食安的要求。
蔣萬安強調，守護食安是中央與地方共同的使命，台北隊的原則也很清楚，地方能做的，一定努力做到；屬於中央權限、但該做而未做的事，為了民眾的權益，就要提醒中央來做。
蔣萬安指示，衛生局、教育局、產業局、法務局等相關局處還是要持續、密切地追蹤調查以及全速因應，這一案由副市長李泰興持續督導。
