李思賢表示，首先需要留意的是保麗龍製餐具。由於保麗龍在接觸高溫湯品、油脂類食物時，可能釋出苯乙烯，而苯乙烯已被列為可能致癌物。不過，這類容器至今仍常見於熱湯、滷肉飯等外帶食品的包裝使用。
第二類則是美耐皿餐具。李思賢指出，若盛裝高溫或酸性食物，美耐皿在特定條件下可能釋放甲醛。有研究發現，部分情況下甲醛溶出量甚至可能超過標準值數倍以上，因此不建議長時間接觸熱食。
至於PVC材質產品也需提高警覺。這類塑膠過去常被用於保鮮膜製造，可能含有塑化劑鄰苯二甲酸酯。雖然目前已較少應用於食品包裝，但消費者仍應留意相關產品標示。
此外，醫師也提醒，部分容器雖然相對安全，仍存在使用限制。例如寶特瓶若反覆盛裝熱水，或長時間放置於高溫車內，可能增加微塑膠及部分物質溶出的機率；標示可微波的外帶餐盒，在加熱過程中也可能釋放微塑膠，近年研究認為可能對人體代謝造成影響。
另外，鋁製容器若接觸檸檬汁、醋等酸性食材，可能導致鋁離子釋出，尤其當表面出現磨損或刮痕時，相關風險更值得注意。
至於較推薦的材質，李思賢建議可優先選擇不鏽鋼容器，其中316不鏽鋼因含有鉬元素，耐腐蝕能力優於304與314，適合作為長期使用選擇。鈦金屬則因化學性質穩定，不易與食物產生反應，被視為相當安全的材質，但價格相對較高。
玻璃容器也是不錯的替代方案。醫師指出，一般強化玻璃幾乎不會釋放有害物質，但應避免使用含鉛的鉛晶玻璃產品。至於陶瓷餐具，則建議挑選具食品級認證、釉料品質合格的產品，以降低重金屬殘留風險。
醫師提醒，選擇適合的餐具材質並正確使用，不僅能延長容器壽命，也有助於減少有害物質進入人體的機會，為日常飲食安全多一層保障。
