才錄第1集就想退出！藍正龍曝「真實原因」　辦桌首戰一開場就「切到手」

為了這趟跨國辦桌任務，團隊早在半年前就展開密集準備，特地南下台南接受總舖師的嚴格特訓，從基礎的切菜、雕花到分工流程全部重新學起。雖然過程中笑料百出，像是浩子拿紅蘿蔔練習雕刻小鳥，卻被總鋪師虧作品「像豬」，逗樂全場，但緊湊的節奏仍讓大家皮皮剉。對於心目中的「辦桌」，團員們各有解讀，隋棠形容是「台灣人的Party」，千千認為是「移動式餐廳」，浩子覺得是「喜悅的分享」，陳隨意則感性表示「是台灣人記憶裡很重要的一塊」。

完成集訓後，真正的考驗隨之而來。首站雪梨以「尾牙辦桌」為主題，但當地的困難程度遠超乎想像，不僅要克服高溫炎熱、蒼蠅過多的環境，還必須嚴格遵守當地的食安規定，像是食材離開冰箱不能超過兩小時，且現場水量相當有限。在此考驗下，團員們各司其職，擁有總鋪師經驗的陳隨意掌管火候「站鼎」，千千擔任「水腳」備料，浩子則負責「說菜」介紹文化。而擔任關鍵「總召」的隋棠，必須統籌出菜、擺桌與接待等所有流程，巨大的責任讓她坦言壓力爆棚，在慌亂的情境中，真的很難想像如何完整呈現實力。

然而，高壓的辦桌現場也帶來意想不到的危險。藍正龍在一開場就不慎切到手，受傷見血的突發狀況，讓所有人瞬間感受到現場的緊繃氣氛。藍正龍坦言，第一集錄完時甚至一度萌生退出的念頭，直呼「真的太累了」。他透露，當時最擔心的就是速度問題，因為辦桌節奏非常快，每一個步驟都不能慢。不過他也表示，真正咬牙完成後，心中反而產生了強烈的成就感。總舖師阿男師也感嘆，如今年輕人接觸辦桌的機會越來越少，期盼透過節目讓更多人重新認識辦桌，讓台灣珍貴的人情味繼續傳承下去。