學習是讓生命保持厚度的方式
追思會主持人提到，曹西平是一位比誰都渴望愛、且極其會照顧人的長輩。受父親影響，他深信「學習是讓生命保持厚度的方式」，除了對英文自我要求極高，還苦學日文與泰文。私下的他情感細膩，會看影片鑽研麵包做法，只為了做給心愛的人吃，若失敗還會偷偷哭泣。
小俊與曹西平的緣分始於便利商店，當時年僅16、17歲的小俊在店內打工，曹西平曾故意將手錶遺留在桌上，以此測試小俊的人品。在認定這個孩子後，曹西平便義無反顧地付出，甚至連小俊女友的便當都親手準備，更曾感性對小俊說：「只要你在，我就很驕傲。」
遺憾未竟的交代 小俊坦言曾感到慌亂
小俊在致詞中提到，曹西平生前曾交代，若有那麼一天，希望後事能簡單、快速地處理。曹西平曾半開玩笑地擔心，若他先走，小俊得一個人面對媒體與所有人，「老實說，那段時間我真的很慌，但因為這樣，我更想真心感謝每一位幫忙過的人。」
曹西平生前常豁達地說，自己活得很精彩，已經沒有遺憾，唯一放不下的就是小俊與兩人共同经营的「Jeremy穿洞日常」耳環店。小俊回憶，四哥的照顧都藏在瑣碎的細節裡，只要在家一定會煮飯，且對「半熟荷包蛋」有種莫名的堅持，若蛋黃破了還會懊惱許久，覺得那是失敗的作品。
視員工如家人 曹西平大愛不分血緣
除了對小俊的疼惜，曹西平也將店內員工當作親生孩子照顧。他擔心員工為了省錢不敢吃飽，經常自掏腰包買食材、做麵包帶到店裡，希望大家能把店裡當成家。小俊透露，即便在離世前，四哥還在叮囑年菜的準備，想親自煮飯給家庭不太完整的員工吃，這份溫柔影響了身邊所有人。
小俊感性表示，四哥教給他們最重要的事，就是「孝順、溫柔，以及善待身邊的人」。對於四哥生前常問他要不要買新車或裝潢，小俊說他其實什麼都不要，只希望四哥能輕鬆快樂。
跨越生死的承諾：我沒有辜負他
「我的身體很不好，我也一直害怕會是四哥來送我。」小俊語帶哽咽地說，他不希望經歷過太多傷心事的四哥再承受離別之痛，如今他能親自送別四哥，雖感不捨，但也引以為傲。他向天上的四哥喊話，自己會好好生活，不再讓四哥操心。
致詞最後，小俊堅定地說：「身為四哥的孩子我很光榮，身為孩子爸爸的你一定很驕傲，你可以放心了。傷心歸傷心，但日子我們會好好過下去。」這段真誠的告白，為曹西平傳奇的一生劃下溫暖的句點。
曹西平乾兒子小俊致詞全文：
大家好，我是小俊，Jeremy。
首先，真的非常感謝今天所有幫忙的人，也謝謝在這麼忙碌的時候，願意來參加四哥這場率真、很有他風格的謝幕。
四哥其實很早就跟我說過，如果有一天他怎麼了，希望事情可以簡單一點、快一點，燒一燒，等到大家發現的時候，他已經不在了。他還半開玩笑地跟我說，四哥如果怎麼了 我會很可憐，要一個人面對所有人，還有媒體。老實說，那段時間我真的很慌，但也因為這樣，我更想在這裡，真心感謝每一位幫忙過的人，如果沒有你們，我真的撐不過來，謝謝你們。
四哥也常說，如果有那麼一天，其實不用太替他難過。他說，他這一生活得很精彩了，現在只是過日子，沒有什麼好遺憾的。他唯一放不下的，就是我與這間Jeremy穿洞日常耳環店。他常掛在嘴邊的一句話是：「傷心歸傷心，生氣歸生氣，日子還是要過下去。」這句話，不只是說給別人聽，也是他一輩子真正做到的事。四哥對我的照顧，都藏在那些很瑣碎、很日常的細節裡。只要他在家，一定會煮飯給我吃，他最堅持的，就是那顆一定要「半熟」的荷包蛋。蛋黃破了、流出來了，他會懊惱很久，覺得那是一顆失敗的作品。
不管我是在出國工作、出國旅遊，還是在台北、台中兩邊跑，他每天一定會傳訊息給我，跟我報備今天的營業額、煮了什麼菜，又跟哪些員工去了家樂福，只要一時看不到我，他就會慌，會一直問身邊的人：「小俊起床沒？吃飯沒？」只要確定我平安，他才會真正放心。他甚至連我的襪子都要搶著洗，我不讓他洗，他就幫我曬衣服。只要能為我多做一點點小事，他就會覺得很開心。
四哥也常跟我說：「要多跟我說話。」他說，等到哪一天他不在了，我再說，他也聽不到了。有些話如果現在不說，等人走了怎麼說，他也不會爬起來跟我說話，所以，我真的很珍惜跟四哥在一起的每一段時間。不是因為他是誰，而是因為他對生活、對人，真的活得非常認真。他是一個對每一件事情都很有責任感的人，不管是工作、家庭，還是身邊的每一個人，他都放在心上。
但四哥的照顧，從來不只給我一個人，對店裡的每一個弟弟妹妹，他也一樣用心，他知道大家年紀還小，錢不多、存不了，生活其實很辛苦。他怕大家為了吃飯花錢，不敢吃、不敢買，想很久才決定。所以他常常自己掏錢，煮飯、煮菜、做麵包，買各種食物帶去店裡給大家吃。他跟我說，希望大家來這裡，可以把這裡當成一個家，不要為生活煩惱太多，能幫忙分擔的，他會盡力去扛。
甚至快過年的時候，他還叮囑我不要操心年菜。他說物價漲了，外面買一定又貴又縮水。他早就先想好菜單，請彰化認識的鵝肉老闆娘幫忙準備，說要親自煮給那些家庭不太完整的員工們吃。四哥教會我們的，不是多厲害的道理，而是最重要的幾件事：孝順、溫柔，還有善待身邊的每一個人。所以真心愛他的人，真的很多、很多。
四哥常常跟我拿現金，都是為了煮這些孩子的飯。他跟我說要轉帳給我，我都不要，每一次拿錢，他都很不好意思。我跟他說：「四哥，我現在擁有的一切，都是你給我的，你從來不跟我計較，只要我好、我開心，你什麼都願意付出，你都不計較了，我怎麼會去計較？」當他跟別人說：「我是好孩子，是他驕傲的兒子，又要準備開新店了！」我真的很替他爭氣，也很感謝，我沒有辜負他。
他每天傳訊息給我，「吃了沒？睡得好不好？開不開心？累不累？」每一句看起來很簡單的問候，其實都是最深、最厚的愛。前陣子，他還在問我：「小俊，你是要買新車？還是要裝潢？」他總是想把最好的留給我，怕我走路太累，怕我過得不好。但我不要那些。我只希望他不要再為小事糾結，可以再輕鬆一點、快樂一點。
四哥常說：「人生不能決定長短，但可以決定厚度。」他這一生，真的用盡全力在燃燒。風雨很多，但他活得非常精彩。我的身體很不好 我也一直害怕會是四哥來送我 四哥經歷了太多難過的事情我不希望他會很難過。但還好，現在，我能為四哥做得更多，不讓他再獨自一個人面對難過，我引以為傲地做到了！留下的都是最難受的人， 四哥常說：「難過歸難過，傷心歸傷心，日子還是要過。」儘管到現在我還覺得不是那麼真實及不捨，但我會好好生活不讓四哥失望。
我也盡力才完善的流程中儘量保持低調處理，但一直以來，四哥就算煮個荷包蛋，發個地震文，都會有新聞，我想在中間的取捨，我盡力去完成四哥最後想要的，四哥平時很喜愛直播，這次直播讓大家陪伴。最後，四哥，身為四哥的孩子我很光榮，身為孩子爸爸的你一定很驕傲，你可以放心了，傷心歸傷心，但日子，我們會好好過下去。
你在天上，不用再替我們操心。謝謝你。謝謝你給了我們這麼多愛。
