綜合陸媒報導，湖北省恩施市一名女子日前使用雙層不鏽鋼碗盛裝熱油，沒想到不鏽鋼碗竟突然炸開，導致熱油飛濺至女子身上，形成嚴重燙傷，所幸緊急送醫搶救後並無生命危險。據了解，該女子使用的雙層不鏽鋼碗為了達到隔熱、防燙的效果，內部為真空或空心結構，夾層中封存空氣，因此當超過150°C以上的高溫熱油倒入碗中時，內部氣體快速受熱膨脹，但金屬外殼又無法及時釋放壓力，最終導致碗體爆裂。
哪些餐具裝熱油很危險？
專家說明，除了雙層不鏽鋼碗外，以下餐具盛裝熱油時也同樣容易炸裂：
- 厚度不均的瓷碗：受熱傳導不均導致碗的薄弱部位熱量積聚，容易裂開。
- 普通玻璃碗：導熱性差且不耐驟熱，突然接觸熱油可能會因受熱不均而炸裂。
- 劣質釉面陶瓷碗：高溫下可能釋放有害物質，且有爆炸風險。
- 雙層結構器皿：包括保溫杯、真空碗等空心設計容器。
如何安全盛裝熱油？
- 單層不鏽鋼碗：金屬導熱均勻且耐高溫，且無空心層風險。
- 耐高溫玻璃碗：如強化玻璃等明確標示可承受高溫的專用器皿。
- 厚實陶瓷碗：選擇無釉面、厚度均勻的優質陶瓷。
不小心被熱油燙傷怎麼處理？
- 立刻降溫
立即將燙傷部位放入流動冷水下沖洗10至20分鐘，降低皮膚溫度並減少傷害範圍，但切勿以冰塊直接接觸皮膚，避免造成血管收縮、加重損傷。
- 清潔、保護傷口
用溫水輕輕沖洗傷口，避免搓揉，若有油脂附著，可用少量溫和肥皂去除，接著用乾淨、非黏性敷料或紗布輕覆傷口，避免直接碰撞，也不要戳破水泡，因水泡可保護下方新生皮膚，防止感染；應避免使用牙膏、醬油、油脂等偏方緩解疼痛，可能加重感染或刺激傷口。
- 觀察傷情
一度燙傷：出現皮膚紅、疼痛，但無水泡症狀，只需一般居家護理即可。
二度燙傷：若有起水泡、紅腫疼痛，可就醫讓醫師評估並治療。
三度燙傷：若皮膚變白、焦黑、麻木，應立即就醫急救。
